最新试题
煮糖过程中,养晶时如何判断晶体吸收好:()。
题型:单项选择题
煮糖过程中,底料入罐后,可进行浓缩,浓缩时必须注意:()。
题型:多项选择题
压榨过程中衡量压榨能力和效率的是()。
题型:多项选择题
煮糖过程中,结晶罐真空突降或上下波动的原因可能是:()。
题型:多项选择题
煮糖过程中,汽鼓压力变化判断糖膏浓度变化说法正确的是:()。
题型:单项选择题
投粉法的特点是:()。
题型:单项选择题
蒸发出来的糖浆锤度一般为()BX。
题型:单项选择题
蒸发过程中减少积垢生成的途径有()。
题型:多项选择题
煮糖的基本操作包括:()。
题型:多项选择题
蒸发罐之间的串汽,即前效罐的汁汽串入后效罐,主要由于什么原因造成?()
题型:多项选择题