判断题挥发酸可用直接法或间接法测定。
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4.问答题如何维护阿贝折光仪?
5.多项选择题测定溶液相对密度的常用仪器有()。
A.波美计
B.酒度计
C.乳脂计
D.普通密度计
E.密度瓶
6.多项选择题阿贝折射仪应放置在()环境中。
A.干燥
B.湿度80%左右
C.密闭房间
D.无振动
7.多项选择题阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中,常用于()的测定。
A.果汁中可溶性固形物含量的测定
B.酱油中可溶性固形物含量的测定
C.啤酒原麦汁浓度的测定
D.果冻中可溶性固形物含量的测定
8.多项选择题相对密度测定中常用的仪器有()。
A.带温度计的精密密度瓶
B.带毛细管的普通密度瓶
C.锤度计
D.波美计
9.多项选择题利用测定食品的相对密度,可以判断如下食品的质量()。
A.植物油
B.全脂奶粉
C.面包
D.蛋糕
10.单项选择题物质在某温度下的密度与物质在同一温度下对4℃水的相对密度的关系是()
A.相等
B.数值上相同
C.可换算
D.无法确定
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银盐法测定食品中砷的含量时,为防止样品中硫化物在酸性溶液中产生硫化氢对测定产生干扰所采用的操作是()
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