填空题对客人需动手的菜品(如:贝壳类等)要及时送上()。
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4.填空题西餐宴会服务时一般先()后上菜。
8.填空题餐厅员工的营销意识就是()的意识。
9.填空题零点餐厅的主要任务是接待()宾客就餐。
10.填空题餐厅员工的()是做好餐厅服务工作的根本途径。
最新试题
古典()宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。
题型:单项选择题
客人点菜时,可询问客人是哪里人,然后为其安排菜肴,是根据()消费心理提供服务。
题型:单项选择题
客人要求在一定消费额度内消费,少荤多素,经济实惠,这种客人属于()类型的消费心理。
题型:单项选择题
喜庆宴会可以摆放(),以示荣华富贵。
题型:单项选择题
()是名副其实的“葡萄酒王国”,其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。
题型:单项选择题
香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯,用于庆典场合,容量为()盎司。
题型:单项选择题
若食物哽噎较重,餐厅服务员站在客人(),双臂把住客人腰部,用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点,另一只手握拳,迅速向前挤压,振动客人肚子,如此反复几次,即可排除食物。
题型:单项选择题
为身体有残疾的客人服务时,要注意不允许用好奇的眼光注视客人,不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。
题型:判断题
客人突发急病时,以下哪项处理的方法不正确?()
题型:单项选择题
最终呈酸性食物的种类:肉、蛋、鱼、米等食物,以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高,在人体内经代谢,最终呈酸性。
题型:判断题