判断题味美思是配制酒,它是以白酒为酒基,配以一定的白兰地,再加入其他原料制成的。
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1.判断题服务员在服务态度上不能挑剔,讥笑客人。
4.判断题发现电器设备出现在可疑情况及时报告领导。
9.判断题鸡尾酒会在餐厅四周设小圆桌,并且要设座。
10.判断题客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。
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餐厅服务员在提供西餐上菜服务时,总体顺序是先女主宾后男主宾,然后是服务主人与一般来宾。
题型:判断题
双层式铺台所用的台布形状以方形为佳,上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调,符合宴会的主题,彰显特色。
题型:判断题
展示盘摆放在席位的中间,展示盘左边放叉,右边放刀,刀刃向右,叉尖向上。
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中餐旁桌分菜操作结束后,注意将菜的剩余部分,直接端回厨房。
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餐厅折花时,在翻拉花瓣、叶子及鸟的翅膀时,一定要注意左右前后大小可以不一致,但距离对称。
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介绍菜品典故与传说要活泼生动,带给客人愉悦感。
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餐巾花不能遮挡台上用品,不能影响服务操作。
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服务员在收取客人钱款后,应立即交到收银台核对办理收银手续。
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三角折叠就是餐巾的巾角相对折叠成三角形或餐巾相对的两边中点向第三边中点翻折成双层三角形。
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双层式铺台布,即首先在圆台上铺一层底布,然后再铺放一块比底布规格小的工艺抽纱或刺绣台布。
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