判断题发现电器设备出现在可疑情况及时报告领导。
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5.判断题鸡尾酒会在餐厅四周设小圆桌,并且要设座。
6.判断题客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。
7.判断题咖啡原产于印度尼西亚。
8.判断题欧陆式早餐是英国人家庭的早餐形式。
9.判断题西餐的餐后酒通常只用白兰地。
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双层式铺台布,即首先在圆台上铺一层底布,然后再铺放一块比底布规格小的工艺抽纱或刺绣台布。
题型:判断题
常见的西餐用具有花瓶、烛台、调味用具、菜单、酒篮、冰桶、展示盘等。
题型:判断题
分汤菜以及汤中有菜肴时需要公用筷和汤勺配合操作完成菜肴分派。
题型:判断题
餐巾花不能遮挡台上用品,不能影响服务操作。
题型:判断题
双层式铺台所用的台布形状以方形为佳,上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调,符合宴会的主题,彰显特色。
题型:判断题
分菜服务时餐具、用具的准备很重要,否则就不能完成各种不同菜肴的分派。
题型:判断题
在西餐服务过程中,当客人吃完鱼类菜肴后即从客人左侧撤下鱼盘及鱼刀、鱼叉。
题型:判断题
服务员介绍菜肴时只需要介绍介绍菜品的营养价值,不需要介绍菜肴典故。
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中餐临桌二人合作式分菜,在宴会服务中普遍使用。
题型:判断题
分带有佐料的菜,先派菜,派菜后再跟上佐料。
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