A.当地经济发展状况和趋势
B.当地旅游资源和传统活动
C.当地餐饮总体情况
D.本地交通及通讯状况

A.消费主体状况调查
B.市场竞争调查
C.市场营销环境分析
D.市场预测

A.消费主体
B.消费客体
C.购买力
D.购买欲望

A.中式快餐企业正处于由传统产品向快餐产品转化的快餐化阶段
B.中式快餐企业目前大多数是以机械自动生产为主
C.在经营方式上应大力发展连锁经营，不断推出新的连锁店
D.管理方式上积极借鉴西式快餐的经验，并结合中国国情

A.生产周期短，产供销同步
B.产品更新快，收入弹性大
C.品种繁多，成本复杂
D.产品无形，不易管理

A.标准连锁
B.代销连锁
C.自愿连锁
D.特许连锁

A.风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类
B.风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务
C.风味餐厅的规模较大
D.风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大

A.餐厅不注重门面，但是有迎宾人员。
B.餐厅整体布局合理，通常设雅座
C.厨师和服务员受过专门训练，技能熟练，工作经验丰富
D.生产和服务使用纯手工操作

A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出现专门饮食服务机构

A.河姆渡时期
B.龙山文化时期
C.夏初
D.山顶洞时期