全球卫生战略是（）

单项选择题全球卫生战略是（）

A.初级卫生保健
B.人人享有卫生保健
C.发展社区卫生保健
D.提高卫生服务质量
E.改善卫生系统的绩效

1.单项选择题某医学院学生来到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是（）

A.定量调查
B.回顾性调查
C.前瞻性调查
D.观察法
E.深入访谈法

2.单项选择题不属于社会卫生状况评价的社会环境指标的是（）

A.人均居住面积
B.15岁以上人口识字率
C.人均国内生产总值
D.劳动人口就业率
E.恩格尔系数

3.单项选择题按照联合国的规定，老年型社会是指（）

A.60岁及以上的人口超过7%
B.60岁及以上的人口超过10%
C.65岁及以上的人口超过7%
D.60岁及以上的人口超过10%或65岁及以上的人口超过7%
E.60岁及以上的人口超过10%或65岁及以上的人口超过10%

4.单项选择题关于普查下列说法错误的是（）

A.调查对象为全体目标人群，不存在抽样误差
B.普查工作宜细致，诊断较明确
C.普查可以同时调查几种疾病
D.普查可以较全面的描述疾病的分布与特征
E.可以全面普及医学知识

5.填空题营养素的三大基本功能分别是提供能量、构成机体组织和（）。

6.填空题一般食品对于人体都具有两种功能：其一是营养功能，其二是（）功能。

7.名词解释大肠菌群最近似数

食品中大肠菌群的数量采用相当于100g或100ml食品的最近似数来表示，简称为大肠菌群最近似数。

8.名词解释热力致死时间

9.名词解释挥发性盐基总氮

指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。

10.名词解释羰基价