A.称量法
B.查账法
C.24h回顾法
D.日记法
E.化学分析法
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A.组氨酸
B.肉毒毒素
C.肠毒素
D.龙葵素
E.组胺
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
E.苯丙氨酸
A.超高温杀菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.辐照杀菌
E.微波加热杀菌
A.1%~2%
B.15%
C.5%~6%
D.10%~20%
E.30%
A.降低或停止微生物增殖速度
B.杀死细菌
C.降低食品酶活力
D.降低食品化学反应
E.对食品质量影响较少
A.种族
B.遗传
C.营养
D.气候
E.疾病
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.异亮氨酸
A.乳铁蛋白
B.双歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.牛磺酸
A.100g/d
B.150g/d
C.40~50g/d
D.占总能量的12%~14%
E.0.8~1.0g/(kg·d)
A.谷类为主的平衡膳食
B.合理烹调,易咀嚼、易消化
C.合理餐次
D.每天至少一杯牛奶
E.每天膳食纤维摄入量应>35g
最新试题
该起事故中毒机理是()
该中毒属于哪些型别食物中毒()
预防该类食物中毒的主要措施有()
进行食物中毒调查时,膳食调查有关数字资料有哪些()
提示:重点检查蒸馒头用的小麦,发现部分小麦粒表面有发霉现象,而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为()
调查时主要应该关注()
进行食品污染调查时,进行污染物调查包括的内容有哪些()
最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些()
进行食物污染调查时,被污染食品调查要包括的内容有哪些()
提示:与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒,他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机,起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有()