问答题常用的矿物质类强化剂有哪些?使用时应注意什么?
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1.单项选择题与CCFA对应的机构简称是()。
A.FAO/WHO食品法规委员会
B.联合国粮食与农业组织
C.世界卫生组织
D.FAO/WHO食品添加剂法规委员会
2.单项选择题最适合面包防腐的化合物()
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.丙酸钙
D.尼生素
5.问答题食品中为什么要添加营养强化剂?
7.问答题磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用?
10.问答题什么是食品膨松剂?主要有哪些类型?
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食品添加剂中ADI是指()
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