渗透是指直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热，并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。

品味咖啡的步骤依次为闻香、（）、品尝。

口感是指咖啡液入口后，口腔触觉的感受被传达到大脑所形成的顺滑感与涩感。

咖啡豆采收的方式一般分为三类：手摘法、摇落法和机械法。

虹吸壶下瓶如果未擦干，仍有水滴，最有可能导致（）。

咖啡的研磨时间一定要短。最理想的时间，是在煮制之前才研磨。

筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。

平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度，包括共同呈现互补或对比的感受，是一种整体性的评价。

咖啡冲泡好后，有许多油溶性的芳香分子无法溶于水，也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后，这些芳香分子才在口腔里释放出来，进入鼻腔，被鼻后嗅觉感知。

（）不是咖啡辅料。