判断题1620年一批英国清教徒乘“五月花号”帆船冒险来到美国。1623年在纽约开办了第一家啤酒作坊。
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合理的酵母添加方式为一次性加入,添加速度要求酵母与()麦汁混合。
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为保证微生物状况,酵母贮存罐应该满足以下条件()
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无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是()。
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18°P主酵温度要求为()℃。
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冷麦汁充氧量过高对高级醇的影响为()
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发酵的主要流程:满罐、()。
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()年,纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。
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18°P满罐酵母细胞数要求()MM/mL。
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酵母管路热水杀菌温要求()℃。
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