酸碱指示剂一般是（），其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化。

电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是（）。

抽样检验时样品的抽取十分重要，下列关于液体样品的采样方法正确的是（）

2011年5月6日罐装的酒，（）是错误的标示方式。

制备测酒精度试样时，经蒸馏后得到的溶液称为（）。

在对某样品检验结果的原始记录进行审核时，下列不属于原始记录审核工作内容的是（）。

配制质量分数为5%的氯化钠溶液100G，下面配制正确的是（）。

电位滴定法测黄酒中总酸时，装样品的容器是（）。

乳制品的样品留样，要在正常保存条件下至保质期满后（）为止，以供必要的品质测定及处理产品质量纠纷时使用。

比色法葡萄酒中甲醇的测定原理：甲醇经氧化成（）后，与品红--亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。