单项选择题酿造酒在制作过程中,糖分分解产生乙醇,当酒液的酒精含量达到一定比例时,会使发酵停止,这时乙醇含量中为()。
A.13%~15%
B.15%~17%
C.16%~18%
D.18%~20%
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题在国际酿酒业中,在统一标准温度条件下,乙醇含量的百分比为酒精度数,简称“酒度”,这个统一标准温度为()。
A.其他℃
B.12℃
C.20℃
D.36℃
2.单项选择题全世界销量最大的矿泉水是()。
A.皮埃尔矿泉水
B.维希矿泉水
C.爱维安矿泉水
D.崂山矿泉水
3.单项选择题下列与金酒的标准用量相同的是()。
A.伏特加
B.威士忌
C.茴香酒
D.利口酒
4.单项选择题将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒,则酒的分类为()
A.原料
B.色泽
C.口味
D.价格
5.单项选择题下列与威士忌的标准用量相同的是()。
A.伏特加
B.金酒
C.茴香酒
D.甜食酒
6.单项选择题美国威士忌的主要原料是()。
A.玉米
B.大麦
C.黑麦
D.小麦
7.单项选择题下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是()。
A.绍兴加饭酒
B.福建老酒
C.龙岩沉缸酒
D.山东即墨黄酒
8.单项选择题下列不是判断白酒好坏的判断是()。
A.酒精度的高低
B.风味
C.香气
D.滋味
10.名词解释利口酒
![](https://static.ppkao.com/ppmg/img/appqrcode.png)
最新试题
包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会,时间一到不再供应酒水。
题型:判断题
酒水发放是企业成本管理的重要环节,其管理要点有()。
题型:多项选择题
酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
题型:多项选择题
酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
题型:判断题
标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
题型:单项选择题
在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:单项选择题
酒会结束之后,将各项表格交送会计处,全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。
题型:判断题
使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:判断题
酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。
题型:判断题
鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是()。
题型:单项选择题