单项选择题在国际酿酒业中,在统一标准温度条件下,乙醇含量的百分比为酒精度数,简称“酒度”,这个统一标准温度为()。
A.其他℃
B.12℃
C.20℃
D.36℃
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1.单项选择题全世界销量最大的矿泉水是()。
A.皮埃尔矿泉水
B.维希矿泉水
C.爱维安矿泉水
D.崂山矿泉水
2.单项选择题下列与金酒的标准用量相同的是()。
A.伏特加
B.威士忌
C.茴香酒
D.利口酒
3.单项选择题将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒,则酒的分类为()
A.原料
B.色泽
C.口味
D.价格
4.单项选择题下列与威士忌的标准用量相同的是()。
A.伏特加
B.金酒
C.茴香酒
D.甜食酒
5.单项选择题美国威士忌的主要原料是()。
A.玉米
B.大麦
C.黑麦
D.小麦
6.单项选择题下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是()。
A.绍兴加饭酒
B.福建老酒
C.龙岩沉缸酒
D.山东即墨黄酒
7.单项选择题下列不是判断白酒好坏的判断是()。
A.酒精度的高低
B.风味
C.香气
D.滋味
9.名词解释利口酒
10.名词解释金酒(杜松子酒)
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酒水企业原料采购的方式,除了代销外,还有()。
题型:多项选择题
酒会结束之后,将各项表格交送会计处,全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。
题型:判断题
每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
题型:判断题
采购原料的()是保证成品质量的前提条件。
题型:单项选择题
酒吧清洁时先用湿毛巾擦后,再用清洁剂喷在表面擦抹,至污迹完全消失为止。
题型:判断题
酒的酿造工艺中,()是最基础最简单的一种工艺。
题型:单项选择题
酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
题型:多项选择题
酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
题型:多项选择题
长饮又称消遣性饮料,容量大,酒精含量低。
题型:判断题
从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
题型:单项选择题