A.冷餐会都在室外举办,如花园里
B.食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主
C.冷餐会通常不安排席位
D.冷餐会通常在正式宴会前举行
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A.宴会厅内须悬挂国旗
B.菜单席位卡上印有国徽
C.席间须演奏国歌
D.宾主按身份排位就座
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
A.零点餐厅服务及酒吧服务
B.宴会服务及酒会服务
C.零点餐厅及酒会服务
D.酒会和酒吧服务
A.鸡尾酒会
B.自助餐会
C.茶话会
D.时装表演
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
A.电话预订
B.传真预订
C.网络预订
D.信函预订
A.1个
B.2个
C.1-2个
D.3-4个
A.主桌或主宾区设有专门的工作台
B.每张餐桌旁均设有工作台
C.每张工作台占地面积为8-9平方米
D.工作台的位置一定要在餐桌的后方
A.同桌摆放餐巾花,应将花型相似的花摆在一起
B.杯花要注意杯内造型,将餐巾花插到杯底
C.同桌摆放餐巾花,应将花型相似的花错开摆放
D.主题花比较醒目,摆在主宾席位上
最新试题
宴会餐厅设计的内容有台面设计、环境设计和()。
宴席起源于古代的祭祀活动,产生的历史悠久,远在()就已经开始。
遇到儿童客人,服务员要注意()
头菜应与宴席性质,规格,风味协调,照顾()的口味嗜好。
对于宴会临时增加的客人,如果无法容纳,则应积极主动安排到附近适合的空宴会厅。
中国宴会发展史上开始使用瓷器餐具的朝代是()
客人的轮椅尽量靠墙放置,不要放在人流来往的过道。
转盘式分菜后,应从主人位开始,按顺时针方向为客人上菜。
宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是()。
所有宴会都应该确定一个总指挥。