A.降低食品成本
B.降低劳动力成本
C.降低管理成本
D.减少低值易耗品的消耗
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A.守时习惯
B.清洁卫生习惯
C.吃苦耐劳习惯
D.为他人服务习惯
A.辅助性设备设施
B.使餐饮服务易于实现的产品
C.明显的服务
D.隐含的服务
A.具有一定的空间和设施
B.能提供菜肴、饮料和服务
C.以盈利为目的
D.坐落城市商业中心
A.反映一个地区经济发展水平
B.反映利用自然资源能力
C.反映城市规模大小
D.体现物质文明程度
A.告诉客人这是餐厅为客人准备的烛光晚餐
B.保持镇静稳定客人情绪
C.采取临时照明措施
D.点亮应急灯注意洗手间和走廊的照明
A.惯性分离法
B.静电沉积法
C.过滤法
D.洗涤法
A.应24小时提供送餐服务
B.送餐菜式品种不少于8种
C.有可挂置门外的送菜牌
D.送餐车应有保温设备
A.常态化
B.系列化
C.制度化
D.系统化
A.突发性
B.破坏性
C.紧迫性
D.双重性
A.检查员工仪容仪表
B.总结前一班次工作中出现的问题
C.介绍当日特色菜肴和客情
D.强调VIP客人接待注意事项
最新试题
饭店(Hotel)是向顾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐、商务等诸多功能的综合性服务企业。饭店餐饮的发展水平()。
培训是饭店一项持续不断的重要工作,针对餐饮部员工培训,在培训形式上可分为()。
一般招聘可采用以下几种方式:超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用缺员招聘模式的职位有()。
员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度,员工素养的建设与实施得益于饭店的()。
餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,其中,主观表现为()。
餐厅台布的规格尺寸不一而同,为让服务人员快速的辨别出不同大小的台布,且不降低饭店的服务品质,最有技巧的做法有()。
属于管事部领班工作职责的是()。
餐饮从业人员应将行业的要求作为习惯来培养,餐饮服务人员良好的职业习惯包括()。
四、五星级饭店的员工培训工作则应做到()。
餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助,服务内容主要有()。