A.应24小时提供送餐服务
B.送餐菜式品种不少于8种
C.有可挂置门外的送菜牌
D.送餐车应有保温设备
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A.常态化
B.系列化
C.制度化
D.系统化
A.突发性
B.破坏性
C.紧迫性
D.双重性
A.检查员工仪容仪表
B.总结前一班次工作中出现的问题
C.介绍当日特色菜肴和客情
D.强调VIP客人接待注意事项
A.注重提高菜品及服务的质量
B.注重改进服务设施及环境
C.忽视对顾客需求的研究
D.缺乏对产品的销售的推广
A.客人的类型
B.餐厅的环境气氛
C.布件的耐用率
D.清洗的难易程度
A.掌握市场需求,合理制定菜单
B.进行餐饮创新,创造经营特色
C.加强餐饮推销,增加营业收入
D.控制餐饮成本,提高盈利水平
A.餐饮部本身工作环境较差
B.餐饮部设备、器具繁杂
C.餐饮部员工思想上麻痹
D.餐饮部管理混乱
A.饭店人事部
B.餐饮部负责人
C.客房部负责人
D.饭店总经理
A.企业文化
B.关爱文化
C.规章制度
D.培训体系
A.位置恰当
B.分割合理
C.流线清晰
D.设施齐全
最新试题
员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度,员工素养的建设与实施得益于饭店的()。
一般招聘可采用以下几种方式:超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用缺员招聘模式的职位有()。
餐饮区域功能布局要求()。
控制餐饮成本的手段有()。
餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所,它必须具备必要的条件和要求,包括()。
餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,其中,主观表现为()。
持产品导向观念的经营者在行动上会表现为()。
餐饮从业人员应将行业的要求作为习惯来培养,餐饮服务人员良好的职业习惯包括()。
工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品,选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单,以及()。
餐饮安全管理的目的就是消除不安全因素,保障员工的人身安全和企业的财产不受损失。餐饮部的不安全因素主要来自()。