A、观酒体
B、闻香味
C、观色泽
D、品滋味
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A、4.1G/L-10G/LG/L
B、20.1G/L-50G/LG/L
C、40.1G/L-100G/LG/L
D、100.1G/L-222G/LG/L
A、谷物
B、霉菌
C、微生物
D、植物
A、副主人
B、主人
C、副主宾
D、女主宾
A、碰胸腰
B、越过客人头顶
C、倾斜
D、摇晃
A、站立
B、斟酒
C、手握酒瓶
D、站位
A、送回厨房处理
B、换上小碟子上桌
C、征求客人意见,分给需要的客人
D、当垃圾处理
A、汤菜
B、热炒菜
C、水果
D、干点心
A、主人右侧
B、主宾左侧
C、主宾右侧
D、主人左侧
A、在宴会服务中普遍使用
B、在分菜前要先向客人展示菜肴
C、完成分菜后一般由客人自由选取
D、在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人
A、两个人同时为两名客人分菜,提高了分菜效率
B、两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴,效率高
C、两个人同时为一名客人分菜,是出于菜肴分派的需求
D、两个人分别为一名客人分菜,第二名服务人员的分菜一般是为客人添菜
最新试题
以下哪项是对老年人推销方法()。
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
加湿器的出气喷口,应避开()。
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。
道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
“ice water”的中文意思是()。
()既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式,又是个体存在和发展的基本条件,或者说是个人价值的实现。
最早用曲药酿酒的国家是()。
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
在客人离开餐厅后,服务员应在()秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。