A、啤酒
B、红葡萄酒
C、白酒
D、红葡萄酒和白酒
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A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、3/4
A、用餐形式、规格和人数
B、用餐季节和就餐消费标准
C、用餐形式、客人的身份和就餐消费标准
D、用餐人数和用餐者的消费标准
A、服务员的腰部
B、服务员的双臂
C、服务员的双腕
D、服务员的全身
A、70
B、80
C、90
D、100
A、不主动敬酒
B、都经常敬酒
C、不主张喝酒
D、都必须喝酒
A、刀叉搭放在餐盘两侧
B、将刀叉平行放在盘上
C、将刀叉交叉放在盘上
D、将刀叉反向放在盘边
A、3/4
B、1/4
C、1/5
D、1/6
A、暗示
B、酒水饮用程度
C、用餐进度
D、目光
A、咸和酸
B、甜和酸
C、微辣和咸
D、酸和辣
A、弥补菜肴数量之不足,提高菜肴质量
B、弥补菜肴营养之不足,丰富菜肴营养
C、弥补菜肴平淡之不足,丰富菜肴色彩
D、弥补菜肴质量之不足,提高菜肴品质
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鱼拆骨后整理成型的描述错误的是()。
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
台布要一餐一换()。
以下哪项是对老年人推销方法()。
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
生产力中()是第一活跃的因素。
道德的特点:特殊的规范性、()、广泛的社会性、更大的稳定性。
在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
称谓语“女士、夫人”的英语为()。
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。