A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、3/4
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A、用餐形式、规格和人数
B、用餐季节和就餐消费标准
C、用餐形式、客人的身份和就餐消费标准
D、用餐人数和用餐者的消费标准
A、服务员的腰部
B、服务员的双臂
C、服务员的双腕
D、服务员的全身
A、70
B、80
C、90
D、100
A、不主动敬酒
B、都经常敬酒
C、不主张喝酒
D、都必须喝酒
A、刀叉搭放在餐盘两侧
B、将刀叉平行放在盘上
C、将刀叉交叉放在盘上
D、将刀叉反向放在盘边
A、3/4
B、1/4
C、1/5
D、1/6
A、暗示
B、酒水饮用程度
C、用餐进度
D、目光
A、咸和酸
B、甜和酸
C、微辣和咸
D、酸和辣
A、弥补菜肴数量之不足,提高菜肴质量
B、弥补菜肴营养之不足,丰富菜肴营养
C、弥补菜肴平淡之不足,丰富菜肴色彩
D、弥补菜肴质量之不足,提高菜肴品质
A、三角形
B、椭圆形
C、圆形
D、菱形
最新试题
台布要设()负责。
当客人衣服上洒有菜汁或茶水时,可以为宾客递上()。
“ice water”的中文意思是()。
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
以下不属于国外蒸馏酒代表性的是()。
道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
加湿器的出气喷口,应避开()。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。