A、3/4
B、1/4
C、1/5
D、1/6
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你可能感兴趣的试题
A、暗示
B、酒水饮用程度
C、用餐进度
D、目光
A、咸和酸
B、甜和酸
C、微辣和咸
D、酸和辣
A、弥补菜肴数量之不足,提高菜肴质量
B、弥补菜肴营养之不足,丰富菜肴营养
C、弥补菜肴平淡之不足,丰富菜肴色彩
D、弥补菜肴质量之不足,提高菜肴品质
A、三角形
B、椭圆形
C、圆形
D、菱形
A、菜肴的数量要和器皿的大小相称,才能有美的感官效果
B、数量少的菜肴应该用较小的盛器
C、盛器越大,显示菜肴越丰满
D、数量多的菜肴应该用较大的盛器
A、便于食用
B、节省成本
C、审美需求
D、体现特色
A、干型的元红酒
B、半干型的加饭酒
C、半甜型的善酿酒
D、甜型的香雪酒
A、3℃左右
B、0℃以下
C、10℃以上
D、-3℃左右
A、观酒体
B、闻香味
C、观色泽
D、品滋味
A、4.1G/L-10G/LG/L
B、20.1G/L-50G/LG/L
C、40.1G/L-100G/LG/L
D、100.1G/L-222G/LG/L
最新试题
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
台布要设()负责。
分菜前必须()。
“ice water”的中文意思是()。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
撤换餐具时需要注意()。
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是()。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。