A.功能
B.细微
C.超前
D.心理
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A.红豆饭
B.年糕
C.蛋糕
D.麻团
A.语言
B.态度
C.行动
D.仪表
A.大碗盛酒
B.大块吃肉
C.喝茶
D.喝汤
A.负责检查传菜部及厨房的工作,介绍菜单内容。
B.与厨师长设计菜单,保证食品控制在最好水平。
C.主持召开餐前会,传达上级指示,作餐前最后的检查。
D.负责全面维修餐厅的各种设备设施,确保对客服务无差错
A.在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅
B.主动为客人斟茶
C.为客人介绍菜肴
D.主动为左手用餐客人调整餐具
A.2年以上
B.10-12年
C.12-17年
D.40年以上
A.干型
B.半干型
C.甜型
D.半甜型
A.1/2
B.1/5
C.1/10
D.1/15
A.主管
B.领班
C.餐厅经理
D.员工
A.具有“一菜一格,百菜百味”的特殊风味
B.少有复杂的合成滋味,一菜一味、竭力体现原料的本味
C.口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D.原汁原味,风味清新,浓而不腻,淡而不薄
最新试题
服务员要向寻求知识的宾客介绍()。
衡膳食首先要满足人体对热量的需要,三大产热营养素在总热量中的百分比描述正确的是()。
俄式菜以()驰名中外。
清洁花茶茶具的过程包括下面()几个方面。
下列属于传统乌龙茶泡饮方法,正确的有()。
以下()组合不属于相近色配色。
世界上唯一使用酒曲进行酿造的蒸馏酒是()。
高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖以()。
装饰烛台,通常可选()根蜡烛。
由于食物中所含无机盐类的成分不同,在人体内最终氧化后有()之别。