填空题跑窖法工艺操作()、()、()不稳定,也不一致,无规律,不利于生产总结,也不利于培养糟醅。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
最新试题
酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满,约为箢蔸的()
题型:单项选择题
米香型白酒生产所用的曲为()
题型:单项选择题
豉香型白酒生产所用的曲为()
题型:单项选择题
()是踩大曲“穿衣”的主要菌种,也是小曲挂白粉的主要菌种。
题型:单项选择题
生产中要求辅料杂质较少,新鲜,无霉变,并具有一定的疏松度及吸水能力,含果胶、()等成分少。
题型:单项选择题
以下成品麸曲感官检验,描述正确的是()
题型:多项选择题
原窖法工艺操作中,不加原料的红糟是()糟醅。
题型:单项选择题
酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠,原因是配料时使用了较多的()
题型:单项选择题
豉香型白酒的发酵设备是()
题型:单项选择题
小麦是常用的白酒原料,下面关于小麦的特点描述正确的是()
题型:多项选择题