糙米碾白可以采用（）等方法。

糙米的皮层含有比较多的营养素，但是粗纤维的含量也比较高，这就导致了（）。因此，我们必须要通过碾米工序，把糙米的皮层除去。

发酵产生的（）给面包带来良好的风味。

饼干酥性面团调制时，当脂肪、乳制品较多时应是应适当添加（）。

清理后的油料，允许有一点点铁杂，但不允许有石块。

酥性面团的调粉温度在（）左右。

鲜酵母活化时应加入酵母重量5倍、30℃左右的水。

碰撞，是米粒在碾白室里最基本的运动形式之一，有（）。

水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。

轧坯以后获得的片状油料，我们称之为（）。