酵母在无氧的情况下也能代谢糖类产生能量，但在无氧条件下，酵母无法（），从而导致酵母繁殖速度缓慢。

发酵过程中发酵罐温控以中部为准，且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期，其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过（）℃。

为保证微生物状况，酵母贮存罐应该满足以下条件（）

无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是（）。

以下属于球菌的细菌为（）

冷贮酒温度要求为（）℃。

20°P还原温度要求为（）℃。

回收酵母泥的浓度应控制在（）

18°P主酵温度要求为（）℃。

18°P满罐酵母细胞数要求（）MM/mL。