无醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意义上的酒。

以下属于食材范畴的有（）

袖珍蔬菜指由各种作物的种子生成细芽以供使用的蔬菜。

浓香型白酒的有机酸以（）为主。

一般来说，蒸馏酒的酒度高于配制酒。

海洋蔬菜是21世纪健康食品，包括海带、紫菜、裙带菜等海藻。

著名的“三套鸭”菜肴，是用料为家鸭，野鸭，肉鸽制作的而成的经典鲁菜之一。

最早受到西方饮食文化影响是淮扬菜。

“谁道番姬巧解囊，自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂，客至开筒劝客尝。”描述了我国传统酿酒方法之（）。

白兰地是蒸馏酒，经过单式发酵而成。