单项选择题以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。
A.大麦
B.燕麦
C.玉米
D.葡萄
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1.单项选择题香槟酒酒中的气体来源于（）。
A.人工充气
B.葡萄汁的发酵
C.二次发酵
D.多次发酵
2.单项选择题中国黄酒的原料有（）。
A.糯米、粳米、软米
B.糯米、粳米、大米
C.糯米、粳米、玉米
D.糯米、粳米、黄米
3.单项选择题金酒人们习惯上称它为（）酒。
A.黄金液酒
B.杜松子酒
C.金樽酒
D.金阳酒
4.单项选择题1盎司约等于（）毫升。
A.10
B.15
C.28
D.30
5.单项选择题下列哪种酒是以威士忌为基酒（）
A.蓝色珊瑚礁
B.亚历山大
C.爱尔兰咖啡
D.蚱蜢
6.单项选择题朗姆酒的著名品牌是（）。
A.杰克丹尼
B.奥美加
C.百加地
D.绝对
7.单项选择题啤酒花又称作（）
A.蛇麻花
B.荆花
C.喇叭花
D.蛇花
8.单项选择题（）被称为啤酒的灵魂。
A.蛇麻花
B.荆花
C.喇叭花
D.蛇花
9.单项选择题无酒精饮料又被称为（）
A.软饮料
B.饮料
C.果饮
D.汽水
10.单项选择题中国白酒浓香型的代表（）
A.贵州茅台
B.陕西凤酒
C.山西汾酒
D.五粮液
最新试题
酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。
题型：单项选择题
酒水饮料的标准化管理中，标准配方是成本控制的基础。
题型：判断题
酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。
题型：判断题
酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
题型：判断题
调酒员布置吧台时错误的做法是（）。
题型：单项选择题
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的（）。
题型：单项选择题
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用（）把瓶口擦干净再放入柜中。
题型：单项选择题
每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
题型：判断题
酒吧清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。
题型：判断题
在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。
题型：单项选择题