单项选择题中国黄酒的原料有()。
A.糯米、粳米、软米
B.糯米、粳米、大米
C.糯米、粳米、玉米
D.糯米、粳米、黄米
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1.单项选择题金酒人们习惯上称它为()酒。
A.黄金液酒
B.杜松子酒
C.金樽酒
D.金阳酒
2.单项选择题1盎司约等于()毫升。
A.10
B.15
C.28
D.30
3.单项选择题下列哪种酒是以威士忌为基酒()
A.蓝色珊瑚礁
B.亚历山大
C.爱尔兰咖啡
D.蚱蜢
4.单项选择题朗姆酒的著名品牌是()。
A.杰克丹尼
B.奥美加
C.百加地
D.绝对
5.单项选择题啤酒花又称作()
A.蛇麻花
B.荆花
C.喇叭花
D.蛇花
6.单项选择题()被称为啤酒的灵魂。
A.蛇麻花
B.荆花
C.喇叭花
D.蛇花
7.单项选择题无酒精饮料又被称为()
A.软饮料
B.饮料
C.果饮
D.汽水
8.单项选择题中国白酒浓香型的代表()
A.贵州茅台
B.陕西凤酒
C.山西汾酒
D.五粮液
9.单项选择题Fine Grind指的是()
A.滴漏
B.细磨
C.中磨
D.粗磨
10.单项选择题白兰地最著名的生产国家是()
A.法国
B.英国
C.美国
D.意大利
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酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
题型:判断题
酒会营业中的工作正确的是()。
题型:多项选择题
下列关于酒会成本的预算与核算正确的是()。
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混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
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酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。
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量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
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从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
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采购原料的()是保证成品质量的前提条件。
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酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
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调酒员布置吧台时错误的做法是()。
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