为有效实施良好操作规范，水产品加工企业对厂址位置的选择原则有哪些？

问答题为有效实施良好操作规范，水产品加工企业对厂址位置的选择原则有哪些？

1.填空题为防止地板过于光滑而引起作业人员摔倒和滑倒，可在铺设地板的材料中加进（）。

2.填空题限制冷冻鱼贮存期的主要因素是脂肪氧化产生的（）。

3.多项选择题下列关于鲜鱼的处理方法正确的有（）

A.容器和用具保持清洁和良好
B.鱼可以保存在冷却的海水中
C.鱼不能保存在冷却的海水中
D.用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼
E.所有的鱼都要被检查

4.多项选择题下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）

A.新鲜原料的贮存
B.新鲜食物的预处理
C.食品填充到初始包装
D.第三和第四级包装
E.冷冻和食品外界的贮存

5.单项选择题影响鱼类腐败率最重要的因素是（）。

A.时间
B.清洁度
C.温度
D.水质

6.单项选择题水产品的贮存容器材料一般采用（）

A.木质材料
B.竹制材料
C.镀锌材料
D.不锈钢材料

7.单项选择题水产品加工区域的天花板距地面至少应达到（）

A.2m
B.3m
C.5m
D.10m

8.单项选择题水产品加工企业GMP要求，为保证鸟类、害虫、昆虫等没有活动场所，灌木丛与车间的距离不能少于。（）

A.5m
B.10m
C.50m
D.100m

9.填空题常用的水消毒方法是氯消毒、紫外线消毒以及臭氧消毒，其中（）是目前普遍认为较好的方法。

10.填空题饮料生产中，验瓶所需光源照度必须在（）lx.以上。