填空题危害可能发生的几率或可能性叫做()。
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5.填空题HACCP计划的必备程序为GMP和()。
8.填空题HACCP的全称是()。
9.多项选择题下面关于关键控制点的描述正确的有()
A.通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程
B.任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤
C.在HACCP体系中,关键控制点越多,越有利于控制食品危害的发生
D.SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目;
E.确定关键控制点时应以生产流程图基础
10.多项选择题可以作业关键控制点监控的人员包括()
A.流水线上的人员
B.设备操作人员
C.维修人员
D.质量包装人员
E.监督员
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