单项选择题下列关于预制即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）
A.原料验收
B.包装
C.机械切片
D.原料保藏
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下列关于煮熟的即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）
A.个体快速冷冻
B.蒸煮后冷却
C.包装
D.成品保藏
2.单项选择题最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使（）
A.日本
B.加拿大
C.欧共体
D.美国
4.填空题监控程序是一个有计划的连续监测或（）过程
6.填空题危害可能发生的几率或可能性叫做（）。
最新试题
下列食品安全危害中，哪个属于生物危害？（）
题型：单项选择题
食品生产企业常用有效氯浓度为（）（mg/L）溶液消毒员工手臂。
题型：单项选择题
天然硝酸盐含量比较高的食品主要是（）。
题型：单项选择题
食品加工不当会产生化学有害物质，比如咖啡中的（）。
题型：单项选择题
（）通过数据分层，把错综复杂的质量数据加以归类汇总，使之更能确切地反映客观事实，以便采取措施加以解决。
题型：单项选择题
良好的进车间洗手消毒程序：工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→（）。
题型：单项选择题
屠宰厂或肉联厂选址时，不得靠近城市水源的上游，并应位于城市居住区夏季风向最大频率的（）。
题型：单项选择题
食品接触表面材料可以选择（）。
题型：单项选择题
下列哪项不适宜作为关键限值指标？（）
题型：单项选择题
关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是（）。
题型：单项选择题