单项选择题除夕的重台戏是喝()酒,吃团年饭。
A.贺年
B.分岁
C.米
D.团圆
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1.单项选择题从营养功效看,腊八粥有健脾、开胃、补气、养血之功,且可()。
A.清火
B.明目
C.御寒
D.醒酒
2.单项选择题腊八节食俗主要是熬腊八粥()与举行和乐家宴。
A.敬佛
B.养生
C.祭祖
D.施舍
3.单项选择题我国北方冬至食俗则继承了古代“冬至()夏至面”的遗风。
A.饺子
B.煎饼
C.馄饨
D.泡馍
4.单项选择题我国南方冬至食俗中的备全荤素物料制成一桌酒席,名目为()
A.“羊肉熬头”
B.“献冬至盘”
C.“供冬至团”
D.“分冬至肉”
5.单项选择题在食俗方面,清明节习惯吃冷菜,喝()等。
A.凉粥
B.米酒
C.凉茶
D.热汤
6.单项选择题清明节这一天有“禁火”、()并祭扫祖宗好先烈陵墓之俗。
A.踏青
B.郊游
C.“热食”
D.“冷食”
7.单项选择题清明节这一天有()、“冷食”并祭扫祖宗好先烈陵墓之俗。
A.“禁烟”
B.“禁火”
C.“禁娱乐”
D.“禁婚嫁”
8.单项选择题东北的元宵节人们爱吃()、冬点和冻鱼肉。
A.冻梨
B.冻饺子
C.糖葫芦
D.冰果
9.单项选择题元宵有吊浆汤圆和()两种。
A.包馅
B.赖汤圆
C.摇元宵
D.酒酿汤圆
10.单项选择题元宵节节食主要是()。
A.饺子
B.年糕
C.元宵
D.团子
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以下问候语哪一个是不正确的()。
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鱼拆骨后整理成型的描述错误的是()。
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手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
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道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
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西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是()。
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台布要一餐一换()。
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在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
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零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
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服务员可根据客人()推荐相关冷菜。
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斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
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