下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭（）。

开红酒时，酒连同酒篮一起按标准从（）手向主人展示，待主人确认后在（）开启。

当客人需要领取衣帽间的个人衣物时，餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及（）。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是（）。

餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动，是指（）。

上菜时要注意动作（），不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。

根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序，进行合理摆放，以下哪个端托的原则是正确的（）。

菜单的外观要与餐厅装修和布置（）、宴会主题相一致，菜品精致美观。

最早用曲药酿酒的国家是（）。

台布要设（）负责。