（1）有腹沟，不能完全去皮（2）皮层和胚乳结合紧密，去皮制完整颗粒难（3）胚乳中含有面筋蛋白，只有制粉加水调和后才能有用
最新试题
金属丝筛网最多用于（）。
细麸皮
馒头粉的面筋越高越好。
利用撞击松粉机辅助研磨的好处有（）。
高方筛筛理不净的原因可能是以下哪条（）。
LS/T3204-1993是（）粉的国家标准。
下列哪项属于生芽小麦的特点（）。
在小麦籽粒中，面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层（）。
新小麦可以直接加工。
生芽小麦及虫蚀小麦内部结构遭到破坏并且内部酶含量较多无加工价值。
