餐饮需求弹性可具体划分为餐饮需求价格弹性和餐饮需求收入弹性，前者反映餐饮需求量对价格变动的敏感程度，后者反映餐饮需求量变动对（）的敏感程度。

目前，我国餐饮市场机制存在的问题有（）、相关法律法规滞后和人才建设不适应餐饮市场的发展。

餐饮产品的供给构成包括餐饮食物产品、餐饮设施设备与就餐环境、餐饮服务和（）。

餐饮企业采用引进产品策略，（）

在业态的生命周期中，企业的市场占有率稳定或下降，投资收益率下降的是（）

餐饮市场机制是一系列市场要素环环相扣、互为因果的运动过程，因此具有（）

餐饮业态

餐饮市场竞争结构着重研究餐饮需求结构、供给结构以及（）。

餐饮文化

餐饮行业管理的主体有两类：一是（）；二是行业管理组织。