为了保证茶叶在贮藏中的品质不变，通常应控制茶叶的含水率，因此，成品茶的含水率...

判断题为了保证茶叶在贮藏中的品质不变，通常应控制茶叶的含水率，因此，成品茶的含水率越低越好。

1.判断题一般来说，同等嫩度的黄茶与绿茶相比，绿茶的香气要略高于黄茶，而黄茶的滋味要略醇于绿茶。

2.判断题审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底

3.单项选择题外形特征“尚嫩、较紧直，深绿”属于蒸青绿茶（）级。

A.EE级；
B.E级；
C.S级；
D.一级。

4.单项选择题一级铁观音的品质又分为（）。

A.71-80
B.81-90
C.91-100
D.101以上

5.单项选择题乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（）

A.酌情处理
B.降级
C.按外形定级
D.按内质定级

6.单项选择题根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。

A.1分
B.-2分
C.-3分
D.0分

7.单项选择题根据评分方法，对照标准样“稍低”，应给（）分。

A.+1分
B.+2分
C.-1分
D.-2分

8.单项选择题抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝梗轻折即蹦断，香气高，问其含水量为（）

A.5%
B.7%
C.8%
D.10%

9.单项选择题毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。

A.1%
B.2%
C.3%
D.7%

10.单项选择题下列术语，（）属于对样评语。

A.馥郁
B.浓郁
C.清高
D.稍低