世界当前产量最大的茶类是（），我国产量最大的茶类是（）。

填空题世界当前产量最大的茶类是（），我国产量最大的茶类是（）。

1.填空题食品质量安全市场准入标志的英文标志是（）。

2.填空题红茶是（）发酵茶。

3.单项选择题企业标准的有效期是（）。

A.5年
B.3年
C.2年
D.1年

4.单项选择题按茶类划分，炒青茶属（）。

A.绿茶类
B.黄茶类
C.白茶类
D.青茶类

5.单项选择题红茶品质的共同特点是（）。

A.清汤绿叶
B.红汤红叶
C.黄汤红叶
D.黄汤黄叶

6.单项选择题绿茶经过杀青是一种（）。

A.不发酵茶
B.全发酵茶
C.半发酵茶
D.后发酵茶

7.单项选择题托盘天平称量时，样品应该（）。

A.左盘放样，右盘放法码
B.右盘放样，左盘放法码
C.左右托盘都可放法码
D.左右托盘都可放样品

8.单项选择题在发生安全事故时，应及时抢救，首先是抢救（）。

A.仪器
B.资料
C.设备
D.人员

9.单项选择题特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。

A.审评杯
B.审评碗
C.叶底盘
D.网匙

10.单项选择题红茶香气中是品质不好的表现（）。

A.花香
B.甜香
C.果香
D.陈气