按茶类划分，炒青茶属（）。

单项选择题按茶类划分，炒青茶属（）。

A.绿茶类
B.黄茶类
C.白茶类
D.青茶类

1.单项选择题红茶品质的共同特点是（）。

A.清汤绿叶
B.红汤红叶
C.黄汤红叶
D.黄汤黄叶

2.单项选择题绿茶经过杀青是一种（）。

A.不发酵茶
B.全发酵茶
C.半发酵茶
D.后发酵茶

3.单项选择题托盘天平称量时，样品应该（）。

A.左盘放样，右盘放法码
B.右盘放样，左盘放法码
C.左右托盘都可放法码
D.左右托盘都可放样品

4.单项选择题在发生安全事故时，应及时抢救，首先是抢救（）。

A.仪器
B.资料
C.设备
D.人员

5.单项选择题特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。

A.审评杯
B.审评碗
C.叶底盘
D.网匙

6.单项选择题红茶香气中是品质不好的表现（）。

A.花香
B.甜香
C.果香
D.陈气

7.单项选择题茶叶包装标签所用的计量单位必须是（）。

A.克（g）或千克（kg）
B.市斤
C.公升
D.立方米

8.单项选择题茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。

A.透素
B.透兰
C.香浊
D.香薄

9.单项选择题最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（）。

A.香气
B.叶底
C.滋味
D.干茶外形

10.单项选择题名茶审评的审评杯大小，最好为（）。

A.50毫升
B.150毫升
C.200毫升
D.250毫升