A.在主菜后标出总价、副菜价格不标
B.在甜品后面标出总价、其余品种不标
C.按就餐规格和就餐人数而定
D.在开胃菜前标出总价、其余品种不标
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A.烹饪方法
B.进餐顺序
C.菜肴品种
D.价格高低
A.早餐菜单比午、晚餐菜单简单
B.午、晚餐菜单比早餐菜单品种多
C.菜单中既有菜肴也有点心品种
D.菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
A.品种众多
B.菜价便宜
C.每菜标价
D.配有照片
A.零点、套餐菜单
B.宴会、会议菜单
C.宴会、团队菜单
D.会议、酒会菜单
A.急躁型
B.活泼型
C.稳重型
D.忧郁型
A.急躁型
B.活泼型
C.稳重型
D.忧郁型
A.多与其交流、沟通
B.提供快捷、迅速服务
C.严格遵循服务标准
D.提供额外服务与利益
A.稳重型
B.活泼型
C.急躁型
D.忧郁型
A.动作迅速、语言简练
B.耐心细致、温文尔雅
C.主动热情、细致观察
D.举止端庄、不厌其烦
A.眼神
B.语言
C.情感
D.微笑
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白葡萄酒杯的杯口会比红葡萄酒酒杯更小更窄,目的是为了降低葡萄酒接触空气的程度。
在众多西餐厅中,法式西餐厅是最豪华的西餐厅之一。
煎蛋分三种:单面煎(Sunny SideUp)、双面煎嫩蛋(Over Easy )、双面煎老蛋(Over Hard )。
咖啡馆和牛排馆属于西餐厅。
西餐客用餐具主要以不锈钢刀叉、瓷制器皿和玻璃器皿为主。餐厅的档次不同,所选用的餐具的质地也就不同。普通西餐厅一般会选用不锈钢刀叉和普通玻璃杯,高档的西餐厅会选用金、银质地的餐刀、餐叉。
在西餐用餐过程中,如果电话铃响,可直接接听电话。
在正式的西餐中,吃完口味偏酸的头盘开胃菜后,就要喝汤了。西餐摆台中的汤勺一般摆放在()
色拉一般用色拉叉叉着吃,如果菜叶太大,可先用餐刀在餐盘中切割,再叉着吃。
菜单的排序按照上菜的顺序而定,即第一道开胃品,第二道汤,第三道主菜,第四道副菜,第五道餐后甜品。
鸡尾酒杯造型多样,常见的鸡尾酒杯有Y形鸡尾酒杯和W形鸡尾酒杯。