单项选择题斟茶不要太满，（）为宜。
A、六成
B、七成
C、八成
D、九成
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1.单项选择题斟茶先从（）开始。
A、主宾
B、主人
C、副主人
D、副主宾
2.单项选择题为客人呈递菜单后，给客人（）选菜时间。
A、5分钟
B、10分钟
C、5～10分钟
D、15分钟
3.单项选择题宾客使用的烟灰缸中如果存在（）个烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.单项选择题斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。
A、80°
B、85°
C、90°
D、95°
5.单项选择题端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。
A、常步
B、疾步
C、碎步
D、垫步
6.单项选择题端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。
A、碎步
B、常步
C、巧步
D、疾步
7.问答题发现客人喝洗手盅的茶时怎么办？
8.问答题为小孩服务的注意事项有哪些？
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