单项选择题主刀摆放在展示盘的右侧,与盘边距离()
A、0.5Cm
B、1Cm
C、1.2Cm
D、1.5Cm
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题展示盘盘边距离桌边()。
A、1Cm
B、1.2Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
2.单项选择题通常西餐长方形台适宜摆放()座椅。
A、2把
B、4把
C、6把
D、8把
3.单项选择题通常西餐正方形台适宜摆放()座椅。
A、2把
B、4把
C、6把
D、8把
4.单项选择题西餐摆台中,刀刃向()。
A、左
B、右
C、内
D、外
5.单项选择题中餐零点方桌摆台,调味架放在()的右侧。
A、主人
B、主宾
C、副主人
D、副主宾
6.单项选择题中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个()。
A、红酒杯
B、白酒杯
C、水杯
D、茶杯
7.单项选择题中餐早餐摆台,瓷勺摆在汤碗中,勺柄朝()。
A、右
B、左
C、里
D、外
8.单项选择题中餐早餐摆台,瓷勺摆在骨碟的前方,勺柄朝()。
A、右
B、左
C、里
D、外
9.单项选择题台号朝向()摆放。
A、主人位
B、主宾位
C、副主人位
D、宴会厅入口
10.单项选择题台号一般摆放在餐台的()。
A、中心
B、边缘
C、上首
D、下首
最新试题
餐厅服务时,使用“重托”运送的物品()。
题型:单项选择题
下列选项中餐巾作用描述错误的是()。
题型:单项选择题
()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。
题型:单项选择题
在餐厅服务过程中,不应使用轻托方法服务的物品是()。
题型:单项选择题
托盘快步步伐,行走步距较大,步速较快,但不能跑,以免汤汁外溢或影响菜形主要适用于()。
题型:单项选择题
下列选项中属于中餐酒具的是()。
题型:单项选择题
托盘垫步行走主要适用于()。
题型:单项选择题
筷套既是筷子的保洁措施,又是()、传播企业文化和饮食文化的重要途径。
题型:单项选择题
下列关于“卷筒”技法描述错误的选项是()。
题型:单项选择题
进行中餐服务时,顾客餐巾落地、应()。
题型:单项选择题