单项选择题软饮料按形状分可分为液状、()、固体状。
A、颗粒状
B、块状
C、半液状
D、糊状
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1.单项选择题我国饮料大体分为:一茶、二酒、三()。
A、咖啡
B、矿泉水
C、可可
D、长饮
2.单项选择题蒸馏酒类应()存放。
A、倒置
B、平放
C、竖直
D、倾斜
3.单项选择题饮开胃酒时通常需要加()。
A、汤力水
B、托力水
C、苏打水
D、纯净水
4.单项选择题食用烤鸡时应搭配()。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、香槟酒
D、露酒
5.单项选择题通常食用海鲜类菜肴时应搭配()。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、香槟酒
D、露酒
6.单项选择题目前世界上流行的鸡尾酒已有()之多。
A、一百种
B、五百种
C、千种
D、万种
7.单项选择题威士忌是以()为原料制成的。
A、谷物
B、麦芽
C、马铃薯
D、玉米
8.单项选择题朗姆酒是以()和糖浆为原料制成的
A、谷物
B、甘蔗汁
C、玉米
D、麦芽糖
9.单项选择题伏特加酒经蒸馏后须用()过滤。
A、滤网
B、滤勺
C、木炭
D、纱布
10.单项选择题金酒又叫()。
A、杜松子酒
B、龙舌兰酒
C、朗姆酒
D、榛酒
最新试题
倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。
题型:单项选择题
为顾客示酒之前,餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净,检查一下酒是否(),是否是餐厅顾客所需要的那种酒,酒瓶有没有破裂。
题型:单项选择题
常见的点菜服务方法不包括()点菜法。
题型:单项选择题
因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家解脱束缚获得()的重要途径。
题型:单项选择题
进行()菜肴服务时,应采用“碎步”步伐。
题型:单项选择题
龙井虾仁这道菜是以()方式来命名的。
题型:单项选择题
点菜要注意时机与节奏,一般在顾客入座后()min 内就应该及时为顾客点菜。
题型:单项选择题
点菜单一般一式四联,其中一联交由(),便于跑菜员上菜。
题型:单项选择题
制作腰片、腰花等菜肴时为了除去骚臊味,同时使其嫩度不受影响,可用()的方法对其进行初步加工处理。
题型:单项选择题
优质的白葡萄酒,其色泽应呈()。
题型:单项选择题