单项选择题外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。
A.白茶
B.黄茶
C.绿茶
D.青茶
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1.单项选择题下列属于半发酵茶的茶类（）。
A.红茶
B.红休
C.青茶
D.白茶
2.单项选择题（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。
A.花茶
B.白茶
C.青茶
D.黑茶
3.单项选择题（）不属于自然萎凋。
A.室内萎凋帘萎凋
B.日光萎凋
C.室内地面萎凋
D.萎凋槽萎凋
4.单项选择题（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
5.单项选择题（）被称为第一本茶叶专著。
A.《神农本草经》
B.《茶经》
C.《本草纲目》
D.《徐霞客游记》
6.单项选择题在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
A.长
B.短
C.相同
D.无法相比
7.单项选择题据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
A.蒸青先于炒青
B.炒青先于蒸青
C.同时出现
D.无法考证
8.单项选择题我国最早发明的是（）。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.黑茶
9.单项选择题最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。
A.云南昆明
B.安徽祁门
C.福建崇安
D.四川广安
10.单项选择题我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。
A.十四世纪
B.十五世纪
C.十六世纪
D.十九世纪
