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茶叶烘干时温度越高,烘干效果越好。
发酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工艺步骤。
筛分复揉的优点是可以提高粗大叶子的成条率和塑造外形。
生物碱含量一般在2%-5%之间。
萎凋帘萎凋、萎凋槽萎凋和室内自然萎凋都属于自然萎凋类型。
以下哪些属于茶叶品质形成的阶段?()
杀青时,叶温最低应控制在160℃左右。
萎凋过程中,茶叶的叶缘会逐渐变黄。
揉捻过程中,茶叶越细碎越好。
茶叶精制的目的是整饰外形、分做花色、分离老嫩、划分级别和剔除次杂。