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成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色,所以又称“咖啡樱桃”。
平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度,包括共同呈现互补或对比的感受,是一种整体性的评价。
柜式咖啡机的下料口需要用()硅胶盖密封。
一般认为,顺滑感在各种萃取法中的强度依序为:意式浓缩咖啡>法压壶咖啡>滤纸手冲咖啡>滤布手冲咖啡。
不同品种的咖啡,风味各有侧重,需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好,象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡,⼀般以中度烘焙为佳,()必须以重焙才能发挥它香、浓、苦的特色。
从新鲜研磨的咖啡中发出的气体是()。
研磨咖啡最理想的时间()。
有关咖啡的起源说法不一,具有可信度的大约有两大类:一是广为流传的“牧羊人的传说”,二是“雪克·欧玛的故事”。
意大利人平均一天要喝上()杯咖啡。
咖啡豆采收的方式一般分为三类:手摘法、摇落法和机械法。