单项选择题根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
A.20%以上
B.30%以上
C.35%以上
D.40%以上
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题鱼类蛋白质生物价可达（）。
A.85～90
B.60～70
C.95～98
D.75～85
2.单项选择题学龄前儿童的膳食不应该（）。
A.完全执行《中国居民膳食指南》中的所有原则
B.吃好吃饱一日三餐
C.控制食糖的摄入
D.盲目节食
3.单项选择题腐败变质的食物都有（）。
A.臭味
B.微生物的严重污染
C.毒素产生
D.致癌作用
4.单项选择题在营养调查中，询问要用（）。
A.暗示语
B.责问语
C.指导语
D.反问语
5.单项选择题淀粉糊化后（）。
A.有利于消化
B.不利于消化
C.降低了营养价值
D.对消化没有影响
6.单项选择题在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。
A.挂糊上浆
B.加醋
C.加碱
D.勾芡
7.单项选择题食物成分表中，“–”代表的含义是（）。
A.不能计算
B.估计零值
C.未检测
D.微量
8.单项选择题假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
9.单项选择题在人体营养学领域，UL是指（）。
A.推荐摄入量
B.平均需要量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
10.单项选择题随着每日营养素摄入量的增加，可能会出现摄取过多，甚至中毒，营养素的摄入量必需控制在安全摄入范围内，“安全摄入范围”是指（）。
A.EAR-RNI
B.RNI-AI
C.RNI-UL
D.EAR-UL
