关于多糖的概念下列说法正确的是（）。

单项选择题关于多糖的概念下列说法正确的是（）。

A.多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物
B.多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性
C.多糖可分为淀粉和纤维素两大素
D.淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

1.单项选择题下列属于钾缺乏症的是（）。

A.神经肌肉兴奋性亢进
B.佝偻病
C.心率缓慢，心音减弱
D.横纹肌肉裂解症

2.单项选择题中国成人铁适宜摄入量，男子为（）。

A.20mg/日
B.15mg/日
C.13mg/日
D.19mg/日

3.单项选择题获得维生素D的途径有（）个。

A.1
B.2
C.3
D.4

4.单项选择题玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生（）。

A.贫血
B.克山病
C.癞皮病
D.蛋白质能量缺乏

5.单项选择题人体水的需求量不受（）的影响。

A.年龄
B.环境温度
C.体力活动
D.心理状态

6.单项选择题根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。

A.20%以上
B.30%以上
C.35%以上
D.40%以上

7.单项选择题鱼类蛋白质生物价可达（）。

A.85～90
B.60～70
C.95～98
D.75～85

8.单项选择题学龄前儿童的膳食不应该（）。

A.完全执行《中国居民膳食指南》中的所有原则
B.吃好吃饱一日三餐
C.控制食糖的摄入
D.盲目节食

9.单项选择题腐败变质的食物都有（）。

A.臭味
B.微生物的严重污染
C.毒素产生
D.致癌作用

10.单项选择题在营养调查中，询问要用（）。

A.暗示语
B.责问语
C.指导语
D.反问语