判断题大多数酵母菌与细菌一样是单细胞,所以酵母菌的菌落与细菌菌落相似,表面较光滑,湿润,但酵母菌菌落较大,较粘稠,一般不透明。
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1.单项选择题在土壤环境中,需氧性细菌生长消耗了氧气,使厌氧性细菌得以生长,微生物之间的这种关系是()。
A.中立关系
B.互生关系
C.共生关系
D.拮抗关系
2.单项选择题曲霉在分类上属于半知菌类,目前尚不知有性时代,无性繁殖产生()。
A.分生孢子
B.芽孢子
C.子囊孢子
D.胞囊孢子
3.单项选择题酵母菌可利用葡萄糖,在无氧条件下产生酒精,这种代谢方式属于()。
A.无氧呼吸
B.呼吸
C.有氧呼吸
D.发酵
4.单项选择题放线菌是丝状微生物,没有有性繁殖,它最主要的繁殖方式是形成()。
A.孢囊孢子
B.分生孢子
C.芽孢子
D.厚垣孢子
5.单项选择题目前已知能进行培养、最小的细菌是()。
A.衣原体
B.立克次氏体
C.支原体
D.螺旋体
6.单项选择题食品会发生变质,但机理不同,如果食品中脂肪发生变质,特征是产生酸和刺激的"哈喇"气味,这属于()。
A.酸败
B.发酵
C.腐败
D.酵解
7.单项选择题食品会发生变质,但机理不同,如果食品中蛋白质发生变质产生臭味,这属于()。
A.发酵
B.酸败
C.腐败
D.酵解
8.单项选择题不同的微生物生长测定方法适合于不同类型的微生物,请指出下列()方法可用于霉菌生长的测定。
A.稀释平板法
B.测干重
C.用血球计数器直接计数
D.比浊法
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由朊病毒引起的人和动物的疾病都与脑部和中枢神经发生海绵状变性和功能衰退有关。
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()对溶源性细菌的描述不正确。
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()可以获得样品中活菌的数量信息。
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