单项选择题含胆固醇量最高的动物组织是()

A.肌肉
B.肥肉
C.肺
D.脑


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1.单项选择题学龄前儿童一日餐次应为()

A.三餐
B.三餐一点
C.三餐两点
D.三餐三点

2.单项选择题薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品,常用的加工技术是()

A.微波加工技术
B.膨化技术
C.生物工程技术
D.远红外加工技术

3.单项选择题下列食物中,含钙量最高的是()

A.发菜
B.河虾
C.大白菜
D.胡萝卜

4.单项选择题脂肪的主要消化场所是()

A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠

5.单项选择题下列哪种食物碘含量丰富()

A.海带、紫菜
B.青菜、菠菜
C.大白菜、黄瓜
D.竹笋、木耳

6.单项选择题关于人体需要必需氨基酸的种类,正确的是()

A.6种
B.8种
C.9种
D.12种

7.单项选择题食物中毒人与人()引起直接污染

A.不会
B.会
C.一般情况下不会,特殊情况下会
D.一般情况下会,特殊情况下不会

8.单项选择题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中()成分分解而致

A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素

9.单项选择题硒缺乏会引起人类缺乏病的发生,下列疾病哪个与缺硒有关()

A.骨质疏松
B.甲状腺肿大
C.克山病
D.异食癖

10.单项选择题下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()。

A、锌
B、铁
C、叶酸
D、尼克酸
E、钙