给膳食指导要点。

问答题

王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒，还有轻微贫血和骨质疏松等症状。

给膳食指导要点。

参考答案： 膳食指导要点：
①合理安排饮食：膳食平衡、营养充足、食物多样等；
②食物要粗细搭配，易于消化。

1.问答题 王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒，还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？

2.问答题 老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。
请写出纲要，并提出改善其烟酸营养的建议和对策。

3.问答题 老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。
对于一般病例，烟酸缺乏的判别要点有哪些？

4.问答题 王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒，还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
请出王大爷存在的营养问题

5.问答题 老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。
如想对其烟酸营养状况进行综合判定和评价，可从哪些方面进行？

6.单项选择题关于老年人身体成分的改变错误的是（）。

A、细胞数量下降
B、生理水分减少
C、骨组织矿物质减少
D、骨基质增加

7.单项选择题正常成人钙的推荐摄入量RNI为（）mg/d

A.600
B.800
C.1000
D.1200

8.单项选择题下列属于n-6系列多不饱和脂肪酸的是（）

A.花生四烯酸
B.EPA
C.α-亚麻酸
D.DHA

9.单项选择题食物中的营养素不包括（）

A、碳水化合物
B、维生素
C、矿物质
D、大头异黄酮

10.单项选择题下列机体的组织器官中含水量最低的是（）

A、肌肉
B、肝脏
C、皮肤
D、骨骼